怎么樣清洗水果安全衛生？清洗水果小妙招來了

【清洗水果小妙招】【怎么樣清洗水果安全衛生】

電視臺曾經做過一個調查，選用市場上9種洗潔精，洗過餐具后，用自來水沖洗12次，還能檢測出平均0.03%殘留物。事實上，洗水果并不難，但是用正確的方法來洗水果還是有一定訣竅的，為了自己和家人一定要記下來哦！

●如果是連皮帶肉吃的水果，吃之前用清洗劑浸泡

拿黃瓜這樣凹凸不平的蔬菜為例，假設每根黃瓜的農藥含量一樣多，只用清水洗，農藥殘留83%，用專用果蔬清洗劑的話，農藥殘留59%，因為水果有氣孔，所以農藥會殘留在氣孔里難以洗掉，如果想最安全，可以削掉果皮食用。

蔬果的清洗以大量清水沖洗即可，因水溶性農藥用清水即可洗除,而脂溶性農藥以清水沖洗也可達到令人滿意的程度。

圖源：CCTV《[生活圈]生活大爆款：冰糖心蘋果》視頻截圖

像蘋果之類的水果最好是削皮吃。清洗水果的目的，就是要將其表面的農藥和污垢洗除干凈。農藥的種類很多，性質也不一樣，但大致可分為水溶性和脂溶性兩種。常有人以鹽水或清潔劑來清洗蔬果，鹽水可能對某些水溶性農藥較易洗除，但對脂溶性農藥反而洗不干凈；清潔劑固然對脂溶性農藥較清水有效，但洗完后反留下清潔劑余毒，還是得再用大量清水把清潔劑洗除。即使再怎么洗也不可能把表面的農藥洗干凈，所以干脆削掉皮再吃放心。

●食鹽清洗

圖源：CCTV《[味道]美味寒假風味中國·汕頭篇不同地域造就出不同種類的鹽》視頻截圖

有些人會用洗潔精來洗水果，如果用自來水沖洗得不夠充分，容易導致洗潔精經常在胃里殘留，日積月累對健康有危害。洗水果時可以選擇用食鹽，在水果表皮過水浸濕后，放一點鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態，增強了摩擦，而且食鹽也非常干凈。

●牙膏清洗

牙膏涂在蘋果表面當清潔劑。將牙膏涂在蘋果表面當清潔劑，這個辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個很好的辦法，很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。這樣洗出來的水果就可以放心吃了。

多知一點·部分水果的清洗方法

葡萄

圖源：CCTV《《我的美麗鄉村》 20210108黃河塬上的葡萄村》視頻截圖

葡萄表面有一層白霜，還粘附著一些泥土啊，手重了容易洗爛。清洗方法：把葡萄放在水里面，然后放入兩勺面粉或淀粉，不要使勁的去揉它，只需來回傾倒，然后放水里來回地刷篩洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它會把那些亂七八糟的東西都給帶下來。

楊梅

圖源：CCTV《[正點財經]浙江：楊梅新鮮上市開始采摘》視頻截圖

楊梅外表高低不平，稍稍用力就會破損，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生蟲，讓人不知從何下手。

清洗方法：將楊梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。

桃子

圖源：CCTV《《田間示范秀》 20200831桃子溫室長蝸牛進暖房》視頻截圖

新鮮的桃子很好吃，就是毛太多，很難清洗有木有？

清洗方法：可先用水淋濕桃子，然后抓一把鹽涂在桃子表面，輕輕搓一搓后，再將桃子放在水中泡一會兒，最后用清水沖洗干凈，桃毛就全部去除了。或者，也可以在水中加少許鹽，將桃子直接放進去泡一會兒，然后用手輕輕搓洗，桃毛也都全掉了。

來源：綜合百度經驗、新華社

圖片來源：綜合CCTV節目視頻截圖

責任編輯：王瀟璐