火鍋調料怎么調才好吃？火鍋調料的最佳搭配有哪些？

【火鍋調料怎么調才好吃】【火鍋調料的最佳搭配有哪些】

屋外寒風呼嘯，屋內熱氣騰騰，寒冷的冬天與火鍋是最配的！畢竟俗話說沒有什么事是一頓火鍋解決不了的，如果不行，那就兩頓。但是調味蘸料可以說是火鍋的“靈魂伴侶”了，蘸料有麻、辣、酸、甜等，可按自己口味調制，一人一碟。不同類型的火鍋調配不同的蘸料，才會相得益彰，讓美味更美味。

圖源：CCTV2《[消費主張]九宮格火鍋》視頻截圖

那么火鍋調料怎么調才好吃？火鍋調料的最佳搭配有哪些呢？一起來看吧！

●芝麻醬碟：芝麻醬+腐乳汁+香菜+芝麻粒+辣椒油+香油

芝麻醬是北方火鍋的必備之品，用于海鮮丸類和蘸肉。

圖源：CCTV2《生財有道》 20210111成都火鍋：紅海競爭勇者勝創新堅守各有招》視頻截圖

●油碟：香油+蒜泥+蔥花+小米辣

搭配紅油麻辣鍋底，可以快速降溫解辣。

●蒜泥醬：辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜

搭配白菜、菠菜、生菜以及菌菇類等素菜，既去除油膩，又幫食物提香。

圖源：CCTV2《生財有道》 20210111成都火鍋：紅海競爭勇者勝創新堅守各有招》視頻截圖

●干料：辣椒面+花椒面+味精+鹽+孜然面

搭配各類葷菜（尤其是鴨血），既可提升辣度，又能提升鮮度。

圖源：CCTV2《[消費主張]九宮格火鍋》視頻截圖

●沙茶醬：沙茶醬+蒜泥+耗油+香菜

沙茶醬香而不辣，略帶甜味，搭配清淡的鍋底或者味道本身不濃烈的食材。

圖源：CCTV2《生財有道》 20210111成都火鍋：紅海競爭勇者勝創新堅守各有招》視頻截圖

●牛肉醬：辣椒醬+香油+花生碎+牛肉醬+芝麻

搭配面條、薯粉等主食類食材，口感豐富，麻辣鮮香。

圖源：CCTV2《生財有道》 20210111成都火鍋：紅海競爭勇者勝創新堅守各有招》視頻截圖

●姜料：香油+姜末+生抽+香醋+辣椒末

搭配海鮮類的火鍋，去腥存鮮，不會破壞海鮮的原味。

來源：綜合新華網、百度百科

圖片來源：CCTV節目視頻截圖

責任編輯：王瀟璐