合理膳食行動需從源頭上實現減鹽減油減糖

國家衛健委解讀“健康中國行動”之合理膳食行動

【熱點關注】從源頭上實現減鹽減油減糖

本報訊 近日，國務院辦公廳印發《國務院關于實施健康中國行動的意見》，其中“合理膳食行動”提出，鼓勵全社會參與減鹽、減油、減糖，研究完善鹽、油、糖包裝標準。修訂預包裝食品營養標簽通則，推進食品營養標準體系建設。到2022年和2030年，成人肥胖增長率持續減緩，5歲以下兒童生長遲緩率分別低于7%和5%。

中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強認為，“三減(減鹽、減油、減糖)”是本次合理膳食專項行動的重點，行動明確“三減”目標，到2030年，人均每日食鹽攝入量不超過5克，成人每日食用油攝入量不超過25~30克，人均每日添加糖攝入量不超過25克。

丁鋼強指出，為實現目標，在推動營養健康科普宣教活動常態化的同時，鼓勵全社會共同參與全民營養周、“三減三健”(減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼)等宣教活動。推廣使用限量鹽勺、限量油壺和健康腰圍尺的健康“小三件”，提高家庭普及率，鼓勵專業行業組織指導家庭正確使用。

研究完善油、鹽、糖包裝標準，在外包裝上標示建議每人每日食用合理量的油鹽糖等有關信息。鼓勵商店(超市)開設低脂、低鹽、低糖食品專柜。科學減少加工食品中的蔗糖含量。政府要加快研究制定標準限制高糖食品的生產銷售。加大宣傳力度，推動低糖或無糖食品的生產與消費。

研究制定我國兒童添加蔗糖攝入的限量指導，倡導天然甜味物質和甜味劑飲料替代飲用。倡導食品生產經營者使用食品安全標準允許使用的天然甜味物質和甜味劑取代蔗糖。

修訂預包裝食品營養標簽通則，增加蔗糖等糖的強制標識，鼓勵企業進行“低糖”或“無糖”的聲明，積極推動在食品包裝上使用“包裝正面標識(FOP)”信息，幫助消費者快速選擇健康食品，加強對預包裝食品營養標簽的監督管理。研究推進制定特殊人群集體用餐營養操作規范，探索試點在餐飲食品中增加“糖”的標識。

鼓勵企業生產、銷售低鈉鹽，并在專家指導下推廣使用。并做好低鈉鹽慎用人群，即高溫作業者、重體力勞動強度工作者、腎功能障礙者及服用降壓藥物的高血壓患者等不適宜高鉀攝入人群的提示預警。

國家衛生健康委食品司副司長張志強指出，特別是餐飲企業、集體食堂，要建設健康餐廳、健康食堂。并發動全社會，推動營養餐廳的建設。“把企業這個很大的營養供給環節的積極性調動起來，將相關標準落實，讓他們主動從源頭上實現‘三減’，對我們實現‘三減’作用很大。”(魏文)