吃辣到底能不能減肥？確有其效，但不可過(guò)量！

外媒稱，當(dāng)談到食物和瘦身時(shí)，人們難免會(huì)想到圍繞它們的那些傳聞，包括從“奇跡食譜”到號(hào)稱可以避免積累脂肪的各種毫無(wú)依據(jù)的儀式。你可能聽說(shuō)過(guò)辣椒有助于減肥，盡管這種說(shuō)法的確有些道理，但在你像瘋子一樣將各色各樣的辣椒添加進(jìn)每份菜肴前，先聽聽專家的看法是否跟你之前所認(rèn)為的一樣吧。

據(jù)西班牙《世界報(bào)》網(wǎng)站7月11日?qǐng)?bào)道，ApetEat網(wǎng)站的營(yíng)養(yǎng)師埃萊娜·古魯查里指出，辣椒和減肥有關(guān)是因?yàn)樗幸环N名為辣椒素的化學(xué)物質(zhì)。她說(shuō)：“這種成分的作用在于使體溫升高，而機(jī)體為了恢復(fù)到正常水平就會(huì)消耗更多的卡路里。”

然而，這并不是辣椒素的唯一特性。許多研究都證實(shí)了它的多種益處，比如一篇由《國(guó)際肥胖癥雜志》發(fā)表的研究文章稱，一方面，作為生熱因子，它可使機(jī)體新陳代謝速度提高最多25%；另一方面，它能夠激活某些蛋白質(zhì)從而氧化脂肪（也就是人們所說(shuō)的燃燒脂肪），并降低負(fù)責(zé)脂質(zhì)合成的蛋白質(zhì)的工作速率。

古魯查里還指出，含有辣椒素的食物具有增加飽腹感的作用，因此人們會(huì)吃得更少，飽得更快。她補(bǔ)充道：“鮮為人知的是，它還具有利尿作用，這也是上述作用的一種補(bǔ)充，并有助于減肥。此外，辣椒素不僅被用于食品，還具有很強(qiáng)的抗炎和麻醉作用，因此在許多藥物中都能見到它的身影。”

總而言之，雖然可以說(shuō)科學(xué)證實(shí)了辣椒素在減肥方面的作用，但這并不是全部。要想減肥，只靠在菜肴中添加辣椒是不夠的，還需遵循均衡飲食的原則和健康的生活方式。過(guò)量攝入辣椒也是不可取的做法，因?yàn)闀?huì)刺激胃和消化道。